Curso de elaboración de pan con masa madre: Una Experiencia Artesana

Sumérgete en el fascinante mundo de la fermentación natural y aprende a elaborar panes mucho más saludables, sabrosos y fáciles de digerir. En este Curso de elaboración de pan con masa madre descubrirás por qué este tipo de pan contiene más nutrientes, mejores texturas y matices únicos que no encontrarás en el pan industrial.



A lo largo de una jornada intensiva, aprenderás desde cero cómo crear, cuidar y conservar tu propia masa madre, además de dominar todo el proceso de panificación artesanal para que puedas repetirlo en casa con total confianza.



Aprende, amasa y hornea como un panadero artesano



Durante el curso, trabajarás junto al docente en un formato práctico y participativo, abordando el siguiente temario:



• ¿Qué es la masa madre? Cómo cultivarla, mantenerla y conservarla

• Materias primas en panadería y herramientas necesarias

• Paso a paso del proceso de elaboración



Elaboraciones demostradas durante el curso:

• Pan de trigo

• Pan semiintegral de trigo y centeno

• Pan integral de centeno

• Pan de maíz



Trucos y consejos prácticos:

• Aprovechamiento de restos de masa madre

• Cómo mejorar tus recetas

• Fermentaciones retardadas

• Planificación de hornadas