Curso de elaboración de pan con masa madre

Descubre todos los secretos de la fermentación natural y disfruta de panes mucho más saludables, con diferentes texturas y matices en los sabores.



El pan elaborado con masa madre es mucho más fácil de digerir y contiene más nutrientes. Una vez que aprendas a hacerlo y lo pruebes... ¡no querrás comer otro pan!



Durante el curso, junto con el docente, el temario es el siguiente:



• Masa madre ¿Qué es? ¿Cómo cultivarla, mantenerla o conservarla?
• Materias primas en panadería y herramientas necesarias
• Paso a paso para la elaboración
• Elaboraciones que se muestran durante el curso: pan de trigo, pan semi integral de trigo y centeno, pan integral de centeno y pan de maíz.

• Trucos y consejos: aprovechamientos de restos de masa madres, cómo mejorar tus recetas, fermentaciones retardadas, cómo planificar las hornadas,...



El curso se desarrolla durante un día, a modo de curso intensivo, en horario de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 horas.




¡Te animamos a que participes! ¡Las plazas y fechas son limitadas!